Antal personer:
4
Pers.
Kost:
Forberedelsestid:
30min
Tilberedning:
30min
Samlet tidsforbrug:
1t
Kategori:
Ostetype:
No items found.
Ingredienser
OMSORGsbygotto
- 300 g perlebyg
- Et par kviste timian
- 1 l grøntsagsboullion
- 4 spsk æbleeddike
- 100 g OMSORG (modnet havarti fra MAMMEN)
- 300 g Portobello svampe
- 4 spsk olivenolie
- 1-2 fed hvidløg
- 3-4 blade af groftsnittet palmekål
Syltede Portobellosvampe
- 300 g Portobello svampe
- 2,5 dl lagereddike
- 2 dl sukker
- 2,5 dl vand
- 1 tsk salt
Topping
- Timian
- Palmekål
- Syltede svampe
- OMSORG
- Salt og friskkværnet peber
Sådan gør du
- OMSORGSBYGOTTO
- Kog perlebyg i grøntsagsboullionen i en gryde - følg anvisningen på perlebygposen. Perlebyggen skal være mør (det tager ca. 20-25 minutter)
- Skær Portobello svampene i grove stykker og steg af ved høj varme
- Læg de stegte svampe i en skål og tilsæt hvidløg
Blend svampe og hvidløg sammen - stavblender fungerer rigtig godt. Du skal gerne opnå en tyk pure - tilføj lidt kogende vand, hvis pureen er alt for tyk - Tag en pande og tilføj lidt olivenolie.
Steg groftsnittet palmekål ved middelhøj varme i 5-6 minutter - tilføj et nip salt og peber - Når perlebyggen er færdigkogt, tilsættes svampepure, palmekål (gem lidt til topping) og OMSORGsost
- SYLTEDE SVAMPE
- Rengør portobello svampe og skær den i skiver.
Tørsteg dem på en pande og tilføj lidt salt
Steg dem til de afgiver vand - Kom resterende ingredienser i en gryde og kog op. Når blandingen koger tilsættes de tørstegte Portobello svampe
- Kog i ca. 5 minutter
- Svampene fiskes op med en hulske og lægges i et skoldet syltetøjsglas
- Kom låg på væsken og kog til der 1,5-2 dl væde tilbage. Hæld væden over svampene
- Anret Omsorgsbygottoen med syltede svampe, Omsorg, palmekål, timian, salt og friskkværnet peber
- Velbekomme!