Spaghetti af sorte bønner med ratatouille, revet Mammen Guld og friske krydderurter

Det skal du bruge:

200 g spaghetti af sorte bønner
( eller alm. spaghetti)
2 løg (200 g) - 4 spsk. olivenolie
3 fed hvidløg - 2 squash (500 g)
1 aubergine (200 g)
3 peberfrugter (450 g)
2 dåser flåede tomater (800 g)
2 dl vand
1 ds. koncentreret tomatpure (140 g)
2 laurbærblade
friske krydderurter
150 g revet Mammen Guld
1 spsk. sukker
salt og peber

Sådan gør du:

Steg løg, hvidløg, tern af squash, aubergine og peberfrugter i olivenolie i en sauterpande i ca. 5 min.
Tilsæt flåede tomater, vand, tomatpure, laurbærblade og friske krydderurter.

Lad ratatouillen simre i 1 time under låg og gerne de sidste 10 min. uden låg, så den koger lidt ind. Smag ratatouillen til med salt og peber.

Kog pastaen i rigeligt kogende letsaltet vand i 6-8 min. Dryp den af i et dørslag.

Server spaghetti af sorte bønner med ratatouille, revet Mammen Guld og friske krydderurter.

Læs mere her
Læs mere her

Tlf. +45 8668 5005

Fax. +45 8668 5323

kontakt@mammenost.dk

Mammen Mejerierne A/S

Mammen Byvej 32

DK- 8850 Bjerringbro

Mammen Mejerierne A/S
Mammen Byvej 32, 8850 Bjerringbro

Mammen Mejerierne A/S - afd. Klovborg
Storegade 70, 8765 Klovborg

Drøsbro Mejeri
Tingvej 31, 8881 Thorsø

Mammen Mejerierne A/S, afd. Onsild Mejeri
Mejerivej 2, 9500 Hobro

Mammen Mejerierne A/S Afdeling Søvind
Haldrupvej 2A, 8700 Horsens

Mammen Ost & Deli
Storhedevejen 32, 8850 Bjerringbro

arrow-right