Omelet med babyspinat, tomat, grillede artiskokker, forårsløg, Mammen Guld og krydderurter
Det skal du bruge:
8 æg
2 spsk. mælk
10 g smør
2 tomater (100 g)
150 g grillede artiskokker
(eller almindelige)
150 g babyspinat
125 g revet Mammen Guld
friske krydderurter
2 forårsløg
salt og peber
Sådan gør du:
Pisk æg og mælk sammen med salt og peber. Smelt smør på en pande og hæld æggemassen på.
Steg omeletten på panden i ca. 10 min.
Lad omeletten glide over på en tallerken og kom tomatskiver, grillede artiskokker, babyspinat, revet Mammen Guld og friske krydderurter på.
Fold den sammen.
Server omeletten med hakkede forårsløg og evt. et stykke ristet rugbrød eller en grovbolle.
