Modig palmekålspesto
Det skal du bruge:
100 g palmekål
1,5 dl olivenolie
55 g cashewnødder
50 g MODIG
1/2 tsk karry
Saft og skal fra 1 økologisk citron
1 fed hvidløg
Salt og peber
Sådan gør du:
Start med at riste cashewnødderne i 4-5 minutter på en pande ved middelhøj/høj varme
Skyl palmekålen og skær den midterste tykke stilk fra
Kom nødder og palmekål i en foodprocessor og tilsæt Modig, karry, olivenolie, citronskal og saft, og hvidløg.
Blend til ønsket konsistens
Tilsæt lidt vand, hvis du synes den skal være mere flydende.
Smag til med salt og peber
Se opskrift på Grissini med Mammen Guld, hvis du vil lave det komplette lækre sæt!
